Pastel casero con frutas1 Taza de margarina sin sal 250 grms
2 tazas de azúcar
3 tazas harina todo uso
1 taza de leche
3 cditas polvo de hornear
6 huevos
Esencia al gusto
1 taza de frutos secos cortaditos y pasados por harina (higos, chabacanos, nueces, pasitas)
Mezclar la margarina con las 6 yemas de huevo y el azucar hasta que este bien cremoso, con la batidora, Agregar e ir revolviendo poco a poco la harina, la esencia y el polvo de hornear alternando con la leche (revolver con paleta) Añadir las 6 claras a punto de nieve y mezclar de forma envolvente, añadir los frutos secos solo incorporar. Verter en molde enmantequillado y enharinado. Llevar al horno por una hora a 300 grados.
