Salsa verde cruda de Jimena
Asar 1 jalapeño y un chile serrano directo a la hornilla que quede medio negro y medio verde
3/4 de las hojas obtenidas de un atado de cilantro
lavar 4 tomares verdes grandes (tomatillo en México)
1/2 cebolla blanca
2 dientes de ajo
2 Aguacates
Licuar primero el tomate verde con 1/8 taza de agua, luego añadir chile cebolla y ajos y licuar bien, añadir cilantro y aguacate y licuar poco solo hasta integrar.
agua la necesaria para conseguir la consistencia deseada en la salsa verde cruda.
