Quiero compartirles que inicié hace un par de años estudios de cocina natural y saludable, y hoy me dedico a dar coaching a personas con condiciones especiales de alimentación, celíacos, diabéticos, intolerantes o alérgicos a ciertos alimentos. Hoy exploro un camino lleno de retos y nuevos conocimientos. Seguiré compartiendo con ustedes, mi pasión por la cocina y la pastelería recorramos juntos este bello camino "Gourmet,sano,natural, delicioso".
Thursday, March 28, 2013
Brigadeiros a mi manera!
Estos son unos dulcitos Maravillosos que se comen en Brasil, me los presentó Marcelo a través de una fotografía cuando comía en un restaurante y me dió mucha curiosidad saber cómo se hacían, le pregunté a mis amigos brasileros y cree esta versión ...de Brigadeiros A mi Manera!
Brigadeiro
Ingredientes:
1 lata de leche condensada lechera de 397 gramos lata (caixa) leite condensado Nestlé
1 Cucharada de mantequilla no usar margarina ni manteca 1 colher de sopa manteiga
2 Cucharadas de cocoa o cacao en polvo de reposteria fuerte amargo sin azucar 2 colheres de sopa de chocolate em pó sem acucar
1 cucharada de bebida achocolatada Toddy, o Nescao
Granillo de chocolate para cubrir las bolitas de chocolate Granulados de chocolate para enfeitar
Preparación, Modo de fazer:
Añada la leche condensada, cocoa, bebida chocolatada en polvo y la mantequilla en una olla y cocine a fuego bajo removiendo con una espátula de silicón o cuchara resistente al calor, cuando se despegue del fondo y se empieze a engrosar tomando una consistencia pastosa, retire del fuego deje enfriar y con las manos húmedas haga bolitas y paselas por los granillos de chocolate, coloque en papeles decorativos (capacillos) y sirva. Si requiere congelarlos primero déjelos endurecer en el refrigerador, y luego para que no se peguen al congelarlos, guardelos en un Tupper sellado herméticamente.
Adicione todos os ingredientes na panela e em fogo baixo cozinhe mexendo. Retire ao começar a engrossar (não cozinhar demais) retire do fogo, coloque em um recipiente deixe esfriar.
Com as mãos levemente molhadas enrole um por um, e enrole nos granulados de chocolate.
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