Sunday, March 09, 2008

Panquecas de manzana para niños

Panquecas de manzana
Rinde: 15 panquecas
Tiempo de preparación: 60 minutos

Ingredientes:
1 ½ tazas (200 g) de harina Blancaflor leudante.
¼ cucharadita de sal.
¼ de taza (50 g) de azúcar refinada.
1 taza de yogurt natural.
1 huevo.
¼ de taza de aceite vegetal.
1 manzana verde.
El jugo de ½ limón.

Preparación:
Pelar la manzana, cortarla a la mitad, quitarle las semillas y rallarla. Añadir el jugo de limón para evitar que ennegrezca. Reservar en un envase.
En un recipiente grande, añadir la harina, la sal, el azúcar, la taza de yogurt, el huevo y el aceite y mezclar hasta conseguir una pasta espesa y uniforme. Añadir la manzana.
En una sartén o budare bien caliente y previamente aceitado, verter cucharadas de la preparación hasta lograr el tamaño deseado. Cuando se formen burbujas arriba, voltearla y dejarla dorar por el otro lado. Terminar el resto de la masa siguiendo el mismo procedimiento.
Estas panquecas se acompañan con cambur o cualquier otra fruta de su elección cortada en rodajas. Cubrir con miel o mermelada al gusto.

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