Ponqué Fácil

Ponqué fácil
Ingredientes:
5 y 2/3 tazas de harina de trigo todo uso.
1 cucharada de polvo de hornear.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
½ cucharadita de sal.
240 g de margarina sin sal.
2 1/3 tazas de azúcar blanca.
4 huevos.
1 ¼ tazas (300 ml) de yogurt natural.
1 ½ cucharaditas de esencia de vainilla.
Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar a punto de crema.
Agregar los huevos, uno a uno, mezclando con la batidora a baja velocidad.
Agregar el yogurt, la esencia de vainilla y la sal, sin dejar de batir.
Cernir la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agregar esta mezcla a la masa, lentamente pero sin detener el batido.
Verter la mezcla en dos moldes redondos de 23 cm o en moldes para ponquesitos, o molde rectangular para panqué.
Hornear por 40 min a 350º F (180º C).

Puede acompañarse con ganache de chocolate o natilla de vainilla.